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• 커피의 유래

  2023-08-05

  1976년 우리나라에서도 동서식품이 작은 봉지 하나에 일회용 커피 분량을 섞어 넣는 아이디어를 떠올려 1인분 포장 스타일의 커피믹스를 세계 최초로 개발했다. 커피믹스 시장규모는 7,000억 원에서 1조(兆) 원이며 커피믹스는 동서식품의 효자상품이다. 2017년에는 대한민국 특허청 설문조사에서 한국을 빛낸 발명품 10가지 중 커피믹스가 5위에 오르기도 했다.

  
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• 커피믹스(coffee mix)의 유래

  2023-08-05

  제1차 세계 대전 때는 연유보다 군대에 보급하기 쉬운 분유가 탄생했다. 미합중국 초대 대통령인 ‘조지 워싱턴(George Washington)’과 동명이인(同名異人)인 사람이 인스턴트커피(Instant Coffee)를 개발했다. 그는 군 보급물자로 납품하여 참호전에 지친 병사들의 마음을 달래며 인스턴트커피가 널리 전파되었다.

  
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• 커피믹스의 탄생

  2023-08-05

  피믹스의 탄생은 미국 남북전쟁(1861~1865년) 시기로 거슬러 올라간다. 당시 군대에서는 흔하게 술을 지급했는데 술로 인한 사고가 잦아 술 보급을 없애고 커피를 보급했다.  처음에는 커피 생두를 볶아 원두를 만드는 로스팅(Roasting)한 뒤에 분쇄해서 지급했으나 군납업자들이 커피에 모래를 섞어서 양을 늘리는 비리를 저질렀다. 아예 로스팅도 하지 않은 생두 상태로 보급하기까지 했다. 그래서 북군의 야영지에서는 매일 밤마다 끼리끼리 모여 커피 생두를 로스팅해서 커피를 끓이곤 했다.   

  
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